伯牙绝弦

霸王茶姬

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伯牙绝弦

¥29原叶鲜奶茶

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售价

¥29

毛利率

20%

年销量

2023年:2.3亿杯;

GMV贡献

贡献霸王茶姬中国GMV约35%;

产品信息

上市时间

2017年上市(原名茉莉雪芽奶茶); 2022年重新定名"伯牙绝弦"→爆发

口味/风格

茉莉雪芽茶底+鲜奶; 茶味重奶味轻; 口感清爽不甜腻; 茉莉花香回甘; 可选轻因版(半咖啡因)

SKU定位

超级大单品=品牌核心; "行业唯一单SKU GMV贡献>30%"; 库存周转天数仅5.3天(千店品牌最低)

核心原料

·茉莉花茶(自有2700亩茶山)+巴氏鲜奶(24h牧场)+糖;
·极简配方:茶+奶+糖仅3种原料

成本与利润

20%毛利率

售价16元-成本6元≈毛利10元门店经营利润率约20%

成本拆解

成本约5-6元/杯(估算): 茶叶≈1.5元鲜奶≈2元糖/包材≈1-1.5元人工/租金分摊≈1元

爆款分析

爆款原因

·①茶>奶→清爽→适合每天喝→高复购;
·②茉莉花茶=中国接受度最广的茶底;
·③"产品身份证"标注热量→健康感知;
·④15-20元价格带当时无头部→蓝海;
·⑤8秒自动出杯→标准化极致;
·⑥咖啡因成瘾(茶中50-100mg≈一杯咖啡)

购买理由

·"好喝不胖";
·东方美学→文化认同+社交晒图;
·轻因版满足敏感体质;
·每天喝也不腻

受众与竞争

目标受众

·25-40岁都市白领(女性为主);
·注重健康/热量;
·30岁+不爱太甜

竞品对比

·瑞幸"轻轻茉莉"(9.9元!被称为"9块9的伯牙绝弦",单日167万杯);
·茶颜悦色"声声乌龙";
·各品牌轻乳茶

销售数据

年销量

2023年:2.3亿杯; 累计(2022-2024):突破6亿杯; 复购率35%; 2023单店月均2.4万杯(含所有SKU)

GMV贡献

贡献霸王茶姬中国GMV约35%; (行业唯一单SKU贡献>30%); 前三单品合计贡献61%

产品GMV

16元×约3亿杯(2024E)≈48亿元 (单品年GMV)

风险提示

·①瑞幸轻轻茉莉9.9元正面狙击;
·②产品壁垒低(茶+奶配方易模仿);
·③2024Q4同店GMV下滑18.4%;
·④过度依赖单品→品类天花板

霸王茶姬

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